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解说:制作家庭版牛角包的简单步骤

来源:牛角村 日期:2019-02-27 16:44:34
说起食物,一个的法国美食不能不提,那就是牛角包。说起牛角包,就不得不提到奥黛丽赫本出演的的一部红遍全球的电影《蒂凡尼的早餐》。影片中的赫本右手从牛皮纸袋中拿出牛角包咬上一口,于是得益于赫本的魅力,牛角包从此成为了法国群众的追捧,时至今日仍然火爆。
 
  很多喜爱吃牛角包的朋友们,也打算自己动手制作,下面小编为大家呈上,最简单的家庭版牛角包。
 
  一、准备食材(32个的量):
 
  450克面粉、25克酵母、80ml温水、热牛奶、20克糖粉、2个鸡蛋、5克盐、120克黄油(面团和馅料使用各一半)。
 
  二、步骤
 
  1、取一大碗,放入面粉、糖和盐,搅拌均匀。
 
  2、酵母温水溶解后倒入碗中,接着加入鸡蛋和牛奶,搅拌均匀。
 
  3、加入黄油,揉搓至顺滑无颗粒。
 
  4、用毛巾盖上面团,放置温暖处发酵1倍大小,约1小时。
 
  5、将面团分2等分,面团平摊,用擀面仗擀成圆形,16寸大小。
 
  6、放上20克黄油,涂抹均匀,切成16等分。
 
  7、面团由最外面的一头向里卷起,卷完黏好的一侧向下,摆放于烤盘中。
 
  8、晾置20分钟后,用毛刷将黄油涂满面团表层。
 
  9、烤箱温度200℃,时间14-18分钟。出炉碗盘,完工。
 
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  看完了这些,你学会了吗?喜爱面包的朋友们,赶快动手做起来吧!